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餐饮美食

1.行程中的“标准午餐”,“标准晚餐”是什么意思?
标准午餐和标准晚餐是在酒店外的中餐厅用餐。在没有中餐厅的城市,我们会安排当地的西餐厅用餐。 根据人数不同,菜品的种类和菜量也会不同。2人团队的为3菜一汤,3-6人团队为五菜一汤,并且提供米饭,茶水和果盘。如果您对午晚餐有特殊要求,请在预订单中特别说明,我们会根据您的具体需求提供合适的方案。
2.行程中的”风味餐“是什么?

风味餐是在酒店内或者酒店外提供特色餐饮或者地方风味的餐厅用餐,大部分在当地的西餐厅,也有一些在比较考究的中餐厅。西餐厅提供的是三道式的西餐,主菜以肉类和鱼类为主。比如斯德哥尔摩的OPERAKALLEN西餐厅,电视塔上的餐厅,GRAND HOTEL的北欧自助餐,哥德堡渔人码头的海鲜风味餐等,拉普兰的鹿肉大餐等。中餐厅会用一些新鲜和高档的食材比如龙虾,三文鱼等。酒水需要您现场自选,不包含在餐费中。

如果您希望我们预订当地米其林星级餐厅,或者特色穆斯林餐厅,素食餐厅用餐,请在预订单中注明,我们也会竭力安排。

3.瑞典中餐馆价格贵吗?

    瑞典中餐馆主要集中在斯德哥尔摩,哥德堡,马尔默等大城市,由于当地生活水平和工资水平都比较高,所以中餐馆的价格也不便宜。中餐馆菜品的价格是完全按照瑞典当地餐饮的标准,比国内要高出很多。

    瑞典中餐厅中午一般提供自助午餐,价格从70瑞典克朗到120瑞典克朗不等,有几个凉菜,8-10个热菜,还含一杯饮料,当然味道已经入乡随俗了,主要迎合当地人的口味,偏甜和清淡。 晚餐都是比较正式的零点,菜价就高上去了,一个宫保鸡丁大约180-250瑞典克朗。

    瑞典华人不多,中餐厅也不是到处可见,但是最近几年中餐的生意还是不错,主要得益于大量国内游客的捧场。斯德哥尔摩有几家不错的中餐馆,比如圆山大酒店,蒙古烤肉自助餐厅,钓鱼台餐厅,上海餐厅等。当地的中餐馆最大的特色,就是名字起得特别大,特别漂亮,什么钓鱼台,颐和园,乾隆。

4.餐厅服务员需要给小费吗?
瑞典是高收入高福利国家,餐厅服务员的基本工资和福利足以保证他们的生活质量。餐费中也已经包含的增值税和服务费,所以他们不像其他国家那么期待小费。小费最终还是由您来决定。如果您自己去餐厅用餐,账单上会有一栏是专门填写小费的,或者填写含小费后的总额的。比如,实际消费580克朗,您可以填写640克朗,这样就包含了10%左右的小费。当然,您填写600克朗也是可以的。如果您去高档餐厅或者夜总会,那么小费最好不少于实际消费的10%。餐厅服务员一般不习惯接受现金小费,刷信用卡对他们来说比较好些。
5.瑞典餐厅的营业时间?

午餐一般在11:00-14:00,晚餐一般在18:00-22:00。夏季餐厅营业时间更长一些,冬季会短一些。有些餐厅周末或者节假日营业时间更短或者索性不开门。只有肯德基,麦当劳,瑞典MAX汉堡店这样的快餐厅保持营业。

其他北欧国家的餐厅,比如丹麦,挪威和冰岛,餐厅的营业时间和习惯也大同小异。北欧非常重视劳动者的工作条件和休假,商场和餐厅的营业时间同中国有很大差别。

6.斯德哥尔摩有哪些特色餐厅?

斯德哥尔摩是一个包容性很强,多元文化的大都会,饮食文化也是博采众长,百花齐放。既有街头快餐店,也有米其林星级的极为高档,食材非常讲究的餐厅。

美妙精致的意大利菜和法国菜,充满异域风味的印度菜和泰国菜,当然少不了我们的中华料理。中华料理的8大菜系甚至是北京烤鸭都汇集在这座充满灵性的城市。在瑞典,中餐馆的价格和品质一点不比西餐厅差。

下面是斯德哥尔摩非常有名气的餐厅,以最新鲜的食材,最优雅的造型,最人性化的服务而著称。对于美食,仁者见仁智者见智,这些餐厅仅供您参考:

皇家宫殿歌剧院餐厅OPERAKALLAREN

市中心绝佳的位置,餐厅南面就是宏伟的瑞典皇宫。这里能品尝到最正宗的瑞典美食。生腌鲑鱼是瑞典的一道传统菜。400年前,豪华住宅中的厨师们发现鲑鱼用盐、糖和香料处理后,会经历一个变化过程,这个过程会消除鱼的生腥气味,却不会使肉腐烂。这种制作方法后来在世界范围内得到推广,成为欧洲一道大菜。生腌鲑鱼的功夫都体现在调料和时间的把握上,虽然没有日本生鱼片那么鲜嫩,但是入口味道极佳,回味悠长。另一道瑞典名菜叫鲱鱼马铃薯,这是大多数瑞典人都偏爱的菜肴。鲱鱼要经过各种方法腌泡,吃的时候拿一个煮好的马铃薯,马铃薯一定要新鲜,加上切得细碎的细香葱,或者和含有大量香味的莳萝枝一起吃,是国家级的美味。在瑞典传统的自助餐Smorgasbord里,鲱鱼配马铃薯就是永远的重头戏。自助餐里还有鳗鱼、牛舌、馅饼、生菜等等,被人戏称为瑞典的海盗菜。

市政厅诺贝尔晚宴餐厅:

位于梅拉伦湖畔,每年举办诺贝尔颁奖晚宴的Stadshuset Kallaren餐厅。为了招待诺贝尔奖的1千多名宾客,瑞典厨师协会每年都亲自出马,在晚宴的半年前就开始着手准备。每年的菜单都务求推陈出新,经过严格的层层删选。到了10月份,还会请各大名餐馆的老板和美食家来试吃,可谓是煞费苦心。如此耗费周折的佳肴并不是只有贵族名流才能享用。现在,任何人只要提前一个星期预约,就可以吃到从1901年起,任何一年的诺贝尔大餐。
在市政厅楼下,有一间可以吃到诺贝尔颁奖晚宴的餐厅。在每年诺贝尔盛宴之后,这家名为StadshusetKallaren餐厅会按照该年诺贝尔晚宴的菜单,推出筵席上的食物。任何人只需提前预约,便可吃到任何一年的诺贝尔大餐。从食物到餐具都和当年的颁奖晚宴一模一样,你可以边用餐边想像彼时的盛况。

F12餐厅:
设在斯德哥尔摩皇家艺术学院内的F12,被评为全瑞典最好的餐厅。细长精致的意大利吊灯,舒适柔软的纯白靠椅,墙壁刷成了俏皮而富有诗意的茶绿色,就连这里的一个小茶杯,也都是出自于名设计师之手。因为与议会大楼仅一箭之遥,早上还在新闻里看到的政府要员,中午就可能坐在邻座的餐桌上用餐。餐厅的烹饪手法融合了传统与创新,被挑剔的米其林指南评为一星级。斯德哥尔摩Fredsgatan 12号。不同的传统食物组合给人奇妙的感觉。 星级的厨师造就非凡的菜式。 新潮,挑剔的氛围吸引着顾客。

DEN GYLDENE FREDEN:
斯德哥尔摩sterlnggatan 51号, 瑞典诗人Bellman和Taube曾是这里的常客。 除了诗的情调外,这里的餐厅还供应美味的瑞典-法国菜式。

LUX餐厅:
斯德哥尔摩Primusgatan 116号,接近原始化和严格雅致风格的内部装修,古老的工厂现在已经变成一流的餐厅。 受过奖赏的厨师创造出真正的精选瑞典菜式。 夏季我们建议在阳台上租一桌,观赏梅拉伦湖的美景。 Lux被米其林餐饮指南评为1星!
116 Primusgatan, Lilla Essingen, Stockholm    46-8/619-0190     www.luxstockholm.com

 

 

 

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