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Max Burgers-瑞典自己的汉堡包
 

                                                

    瑞典非常重视产品的品质,安全和环保,因为这些关系到一个国家和民族的未来。他们绝不会急功近利,盲目草率,而是执着地追求如何做到可持续发展,为子孙后代留下一片净土。
    瑞典人这种对品质和环保的执着追求,从他们本土快餐品牌Max Burgers汉堡就可见一斑:
Max Hamburgerrestauranger AB于1968年由Curt Bergfors在瑞典北部小镇Gallivare创立。瑞典当时的快餐市场主要被美国的麦当劳McDonalds和汉堡王Burger King两大公司占据,如何同这两家世界级公司竞争并赢得一席之地,成为Max Burgers自诞生起就面临的最重要的战略问题。Max Burgers充分发挥本土食材资源的便利性,突出了MAX汉堡包原材料更加新鲜,更加营养健康的特点,很快赢得了本地人的好感和喜爱。不求通达天下,只求问心无愧,这种诚信和品质赢得了很好的口碑。
    到了二十世纪八十年代已经是瑞典北部地区最大规模的快餐连锁店,但在瑞典首都斯德哥尔摩却只有一家分店。 到了九十年代,MAX Burgers已经是“农村包围城市”,成为覆盖瑞典全国的知名快餐品牌。2005年到2010年时Max Burgers快速扩张的年代。到2011年,Max Burgers在瑞典已经有85家分店,员工3,000人,营业额近13亿瑞典克朗(2010年数据)。在一个只有44万平方公里940万人口的有限市场,能做出这样的业绩相当令人称奇了。2011年5月12日,他们在邻国挪威的第一家海外分店也开张了。公司还计划在利雅得和迪拜开分店,以品质和环保争取更大的市场。
    Max Hamburgers同麦当劳和汉堡王竞争的一大利器,就是充分突出自己的瑞典特色并宣扬天下一家的和谐理念。他们曾经让来自不同国家,有着不同肤色的儿童和成人穿着瑞典民族服装(folkdrakt)来为企业做广告宣传,餐厅里通过本公司自己的广播频道只播放瑞典艺术家的音乐。
Max Hamburgers充分考虑到消费者对食品健康的更高要求,在传统汉堡包制作的基础上,他们做了一些创新改良,把脂肪含量控制在4%-12.5%。他们还生产自己生产的沙拉酱,也收到公众的欢迎。Max汉堡还特别提供低血糖(low GI)菜单和无面筋过敏(gluten free)菜单,餐厅都有免费无线上网服务,为客户提供更加方便的服务。
    正因为Max Burgers多年来不断坚持的品质,安全和环保理念,他们在一些城市成功战胜了麦当劳,甚至让麦当劳不得不从当地退出。一个企业如果把消费者利益放在首位,那么消费者也会把这家企业放在首位。瑞典商业调查公司 ISI Wissing AB连续9年的消费者满意度调查显示,消费者对Max Burgers的满意度高达40%,远远超过麦当劳和汉堡王。这种满意从某种程度上,是消费者对Max Burgers现吃现做,新鲜健康,本土运输更加环保等产品特点的认可。
    您如果到瑞典旅行,别忘了品尝一下瑞典人自己的汉堡包-Max Burgers, 它不是世界上最大的快餐店,但是也许是最新鲜,更健康,最环保的汉堡包,这难道不是我们最需要的汉堡包吗?!

-本文部分内容译自Wikipedia,照片源自Max Burgers网站,如需转载请注明出处。

 

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